Mohito Studio

Кальмары – это вкусный и полезный продукт, который может стать отличным основным или дополнительным ингредиентом для различных блюд. Большое разнообразие кулинарных рецептов позволяет экспериментировать с их приготовлением и создавать настоящие шедевры на вашей кухне.

Кальмары, благодаря своему нежному вкусу и мягкой текстуре, идеально сочетаются с различными ингредиентами. Из них можно готовить аппетитные салаты с овощами, свежие и оригинальные суши, а также основные блюда с использованием различных соусов и приправ. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Если вы любите экзотику, попробуйте приготовить кальмары в остром соусе или запеченные с морской капустой и лимоном. Для тех, кто больше предпочитает классические варианты, подойдут кальмары, маринованные в соевом соусе или запеченные с овощами.

Салаты из кальмаров

Вот несколько интересных рецептов салатов из кальмаров:

• Кальмары с морковью и огурцом. Для этого салата вам понадобятся свежие кальмары, морковь, огурцы, зелень, соль, перец, оливковое масло и лимонный сок. Кальмары отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте их кольцами. Огурцы и морковь нарежьте тонкой соломкой. Зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Приправьте солью и перцем по вкусу. Такой салат получится очень свежим и ароматным.
• Кальмары с овощами и соусом Песто. Для этого салата необходимы кальмары, помидоры черри, свежий шпинат и соус Песто. Сначала отварите кальмары до готовности, затем нарежьте их кольцами. Помидоры черри разрежьте пополам. Шпинат тщательно промойте и обсушите. Смешайте все ингредиенты и добавьте соус Песто. Тщательно перемешайте. Такой салат будет отличным выбором для любителей итальянской кухни.
• Кальмары с авокадо и грейпфрутом. Для этой салата вам понадобятся кальмары, авокадо, грейпфрут, лук, оливковое масло, соль и перец. Кальмары приготовьте по предпочтению — зажарьте на гриле или отварите. Авокадо нарежьте кубиками, грейпфрут разделите на дольки. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу. Такой салат будет отлично сочетаться как со свежим хлебом, так и с гарниром из риса.

Салаты из кальмаров можно приготовить для праздничного застолья или на ужин в течение недели. Они всегда будут выглядеть и вкусно и удовлетворят даже самых взыскательных гурманов.

Салат «Кальмарео»

Ингредиенты:

• 200 г кальмаров;
• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 200 г консервированного горошка;
• 150 г майонеза;
• соль;
• перец.

Приготовление:

Шаг 1: Кальмары очищаем и нарезаем их кольцами. Затем отвариваем их в подсоленной воде до готовности. Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.

Шаг 2: Морковь и луковицу очищаем и трем на крупной тёрке. Солим и перемешиваем. Даем постоять 5-10 минут, чтобы овощи отдали сок.

Шаг 3: Яйца варим вкрутую. Их нарезаем кубиками.

Шаг 4: Готовые кальмары соединяем с луком, морковью, горошком и яйцами. Всё перемешиваем.

Шаг 5: Добавляем майонез по вкусу. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 6: Салат оставляем на 1-2 часа в холодильнике для настойки.

Салат «Кальмарео» готов! Подавайте его на стол как основное блюдо или в качестве закуски.

Греческий салат с кальмарами

Ингредиенты:

• 300 г свежих кальмаров
• 2 огурца
• 2 помидора
• 1 красный лук
• 150 г оливок без косточек
• 200 г брынзы
• 100 г оливкового масла
• Сок половины лимона
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить кальмары. Обмываем их под холодной водой. Если кальмары свежие, то очистить их, отделить туловище от головы и кожуры, снять внутренние органы. Если кальмары замороженные, размораживаем их в холодной воде.

2. В кастрюле с кипящей подсоленной водой варим кальмары 1-2 минуты, пока они не станут белыми. Затем, сразу же перебрасываем их в ледяную воду, чтобы сохранить форму и не переварить. Откидываем на дуршлаг для удаления лишней влаги.

3. Подготавливаем оставшиеся ингредиенты. Огурцы нарезаем кружочками, помидоры — полукружками, лук — тонкими полукольцами. Брынзу нарезаем кубиками.

4. В большой миске смешиваем огурцы, помидоры, лук, оливки и брынзу. Добавляем кальмары и аккуратно перемешиваем.

5. Готовим заправку. В отдельной миске смешиваем оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Заправляем салат получившейся смесью.

6. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут – 1 час, чтобы салат пропитался соусом.

7. Готовый греческий салат с кальмарами можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному.

Приятного аппетита!

Горячие блюда из кальмаров

1. Жареные кальмары со сладким перцем и луком.

Ингредиенты:	Шаги приготовления:
Кальмары (500 г)	1. Очистите кальмары от внутренностей и пленки. Нарежьте их на кольца.
Сладкий перец (2 шт.)	2. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками.
Лук репчатый (1 шт.)	3. Лук репчатый нарежьте полукольцами.
Растительное масло (3 ст. л.)	4. Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте лук и перец до мягкости.
Соль, перец, специи по вкусу	5. Добавьте к кальмарам соль, перец и специи. Обжаривайте 2-3 минуты до готовности.

2. Кальмары в сливочном соусе с грибами и пастой.

Ингредиенты:	Шаги приготовления:
Кальмары (500 г)	1. Очистите кальмары от внутренностей и пленки. Нарежьте их на пластинки.
Грибы шампиньоны (200 г)	2. Грибы нарежьте полукольцами.
Лук репчатый (1 шт.)	3. Лук репчатый нарежьте полукольцами.
Сливки (200 мл)	4. В кастрюле разогрейте сливки до кипения.
Соль, перец, специи по вкусу	5. Добавьте к кальмарам, грибам и луку соль, перец и специи. Тушите 10-15 минут на среднем огне.
Паста (200 г)	6. В горячей подсоленной воде отварите пасту до готовности. Подавайте кальмары в сливочном соусе с пастой.

3. Кальмары на гриле.

Ингредиенты:	Шаги приготовления:
Кальмары (500 г)	1. Очистите кальмары от внутренностей и пленки. Нарежьте их на кольца.
Оливковое масло (2 ст. л.)	2. Поставьте гриль на разогрев. Смажьте кольца кальмаров оливковым маслом.
Лимонный сок (2 ст. л.)	3. Посыпьте кольца кальмаров лимонным соком, солью и перцем.
Соль, перец по вкусу	4. Выпекайте кальмары на предварительно разогретом гриле 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте с соусами и свежей зеленью.

Попробуйте эти рецепты приготовления горячих блюд из кальмаров, и вы обязательно оцените их вкус и легкость в приготовлении!

Кальмары в сливочном соусе

Для приготовления кальмаров в сливочном соусе вам понадобятся:

• 500 г кальмаров;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу.

Шаги по приготовлению.

1. Подготовьте кальмары, разрежьте их на кольца. Если вы используете замороженные кальмары, предварительно их разморозите.
2. Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным.
3. Добавьте кальмары в сковороду и обжаривайте их на среднем огне 5-6 минут, пока они не станут прозрачными и получат приятный румяный оттенок.
4. Добавьте сливки в сковороду и варите все вместе еще около 5 минут до загустения соуса. Подсолите и поперчите по вкусу.

Кальмары в сливочном соусе готовы! Подайте их горячими с гарниром по вашему выбору. Это блюдо отлично подойдет для ужина в кругу семьи или ужина романтического ужина.

Фаршированные кальмары с овощами

Для приготовления фаршированных кальмаров с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Кальмары	8 штук
Морковь	1 штука
Перец болгарский	1 штука
Лук репчатый	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Петрушка	несколько веточек
Лимон	1 штука
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Оливковое масло	для жарки

Итак, давайте приступим к приготовлению. Сначала мы сделаем фарш из овощей.

1. Нарежьте мелким кубиком морковь, перец болгарский, лук репчатый и чеснок.

2. Переложите овощи в сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте до мягкости.

3. Посолите и поперчите овощи по вкусу.

4. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

Теперь давайте подготовим кальмары:

1. Отделите мясо от кальмаров и мелко порубите.

2. Добавьте в фарш из овощей.

3. Выдавите сок из лимона и добавьте в фарш.

4. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Фарш готов. Теперь начнем фаршировать кальмары:

1. Берите по одному кальмару и начинайте аккуратно наполнять его фаршем.

2. Не забудьте оставить место для закрытия.

3. Пристегните кальмары зубочисткой или специальными скобками для фарширования.

И последний этап — приготовление:

1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.

2. Выложите фаршированные кальмары на сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки.

3. Подавайте фаршированные кальмары с овощами горячими, посыпав свежей зеленью.

Готовые фаршированные кальмары с овощами прекрасно сочетаются с зеленым салатом и вашим любимым соусом. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие блюда можно приготовить из кальмаров?

Из кальмаров можно приготовить множество различных блюд. Например, популярными рецептами являются жареные кальмары, кальмары в соусе терияки, кальмары с рисом, кальмары фаршированные рисом и овощами, кальмары в кисло-сладком соусе и т.д. Вариантов много, и каждый найдет что-то по своему вкусу.

Как правильно приготовить жареные кальмары?

Чтобы приготовить жареные кальмары, сначала нужно очистить их от внутренностей и пленки. Затем кальмары нарезаются на кольца или полоски. Далее, для приготовления панировки, в миске смешиваются мука, соль и специи по вкусу. Кальмары обваливаются в панировке и жарятся на растительном масле до золотистого цвета. Готовые жареные кальмары можно подавать с лимонным соусом или соусом тартар.

Как приготовить кальмары в соусе терияки?

Для приготовления кальмаров в соусе терияки, кальмары нарезаются на полоски или кусочки. Затем они обжариваются на растительном масле до готовности. Для приготовления соуса терияки, нужно смешать соевый соус, воду, сахар, имбирь, чеснок и крахмал. Затем соус добавляется к обжаренным кальмарам и все тушится вместе до загустения соуса. Готовые кальмары в соусе терияки можно подавать с рисом или гарниром на выбор.

Как приготовить кальмары фаршированные рисом и овощами?

Для приготовления кальмаров фаршированных рисом и овощами, сначала нужно приготовить начинку. Рис варится до готовности, а овощи (например, морковь, лук, паприку) нарезаются мелкими кубиками и обжариваются на сковороде. Затем рис и овощи смешиваются вместе и используются для фаршировки очищенных кальмаров. Фаршированные кальмары запекаются в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовые кальмары фаршированные рисом и овощами можно подавать горячими.

Какие блюда можно приготовить из кальмаров?

Существует множество рецептов с использованием кальмаров. Некоторые популярные блюда включают кальмары в салатах, обжаривают их на гриле, готовят кальмары в томатном соусе или маринуют их.