Mohito Studio

Том ям – это тайское блюдо, которое известно своим пряным вкусом и ароматом. Оно приготавливается с использованием пасты том ям, которая является основой для сочного и ароматного соуса. Рецепт том ям с пастой том ям — это отличный способ насладиться вкусом традиционного тайского блюда прямо у себя дома.

Паста том ям – это основной ингредиент в том яме. Она придает блюду остроту, а также характерный вкус и аромат. Паста том ям легко приготовить самостоятельно или ее можно приобрести в специализированных магазинах. Если вы хотите приготовить блюдо по традиционному рецепту, рекомендуется использовать аутентичную пасту том ям.

Рецепт том ям с пастой том ям включает в себя множество вкусных ингредиентов. Главными компонентами являются тигровые креветки, грибы шиитаке, перец чили, лимонная трава, галангал, листья лайма и кокосовое молоко. В сочетании с пастой том ям эти ингредиенты придают блюду яркий и насыщенный вкус.

Что такое том ям?

Том ям обычно готовится на основе кокосового молока и бульона, к которым добавляются различные ингредиенты: морепродукты, креветки, курица, грибы, лемонграсс, лаймовый сок, измельченный чеснок и тайский перец. В результате получается блюдо с богатым ароматом и сочным вкусом, которое идеально гармонирует с рисом или лапшой.

Том ям является не только вкусным, но и полезным блюдом. Одной из особенностей этого супа является его способность укрепить иммунную систему, благодаря наличию лемонграсса, лайма и острой приправы. Он также может обладать противовоспалительным и антиоксидантным действием благодаря содержанию специальных флавоноидов.

Описание блюда том ям

Главным ингредиентом в том ям являются свежие морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары. Они придают супу неповторимый вкус и текстуру. Кроме того, в том ям добавляются овощи — грибы, помидоры, перец чили и лимонная трава. Вместе с кокосовым молоком и пастой том ям, эти ингредиенты создают сбалансированный и насыщенный вкусовой профиль.

Вариации том ям могут быть различными — с добавлением мяса, птицы или только овощей. Суп также можно приготовить с разной степенью остроты — от мягкого до огненно-острого. В любом случае, том ям имеет яркую оранжевую цветность и аппетитный вид.

Том ям — это не только вкусное блюдо, но и полезный продукт. В нем содержатся витамины и минералы, такие как витамин С, калий и магний. Благодаря своим специям, таким как лемонграсс, имбирь и галангал, том ям также обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

В целом, том ям — это идеальное блюдо для любителей острого и ароматного. Его яркий вкус и аромат могут удовлетворить самых требовательных гурманов. Будь то кулинарный энтузиаст или просто любитель вкусной еды, каждый найдет в том ям свое собственное удовольствие.

История блюда том ям

Блюдо том ям появилось в Таиланде в XIX веке и было создано местными рыбаками. Они использовали доступные им продукты, такие как свежая рыба, морепродукты, травы и специи, чтобы приготовить вкусный суп. Так появилась первая версия том яма.

Изначально, том ям был блюдом, которое готовили на открытом огне, на берегу реки или озера. Рыбаки добавляли в суп различные ингредиенты в зависимости от того, что они могли собрать в окружающей природе. Так, том ям получился настоящим симбиозом местных традиций и природных богатств.

С течением времени, блюдо стало популярным не только у местных жителей, но и у туристов. Том ям стал символом тайской кухни и прославился за пределами Таиланда.

В настоящее время, том ям готовится в различных вариациях по всему миру. В зависимости от региона, могут быть различия в составе ингредиентов и приправах.

Том ям — это настоящая гастрономическая находка, которую стоит попробовать всем любителям восточной кухни. Наряду с другими традиционными тайскими блюдами, он позволяет окунуться в атмосферу этой удивительной культуры.

Состав и специи в том ям

Главными компонентами пасты том ям являются корень галангала, лимонная трава, лаймовый лист, чеснок и шалот. Галангал — это острый и ароматный корень, позволяющий придать блюду острую нотку. Лимонная трава добавляет свежести и легкой кислинки, а лаймовый лист придает отчетливый цитрусовый аромат. Чеснок и шалот дополняют композицию, придавая пасте глубину и насыщенность.

Кроме основных компонентов, в рецепте том ям могут использоваться другие специи и ингредиенты, такие как паста красного карри, красный перец чили, соевый соус и рыбный соус. Они добавляют пикантности и характерного вкуса блюду.

Структуру и текстуру том ям придают такие ингредиенты, как кокосовое молоко и куриный бульон. Кокосовое молоко делает суп кремовым и нежным, а куриный бульон обогащает его вкус.

Все эти ингредиенты в сочетании создают неповторимый вкус том ям, который привлекает многих любителей тайской кухни.

Рецепт том ям с пастой том ям

Итак, вот рецепт том ям с пастой том ям:

1. Соберите ингредиенты: 2 столовые ложки лемонграсса, 1 столовая ложка галангала, 4 листа кафир-лайма, 2 столовые ложки лука-шалота, 2 столовые ложки чеснока, 1 столовая ложка красного перца, 1 столовая ложка креветочной пасты, 1 столовая ложка томатного пюре.
2. На резке доски мелко нарежьте все ингредиенты.
3. В блендере или мелкой мясорубке измельчите все ингредиенты до состояния пасты.
4. Вы можете хранить эту пасту в холодильнике в течение 1-2 недель.
5. Для приготовления том яма, возьмите 1 литр куриного бульона, добавьте 2 столовые ложки пасты том ям, 300 грамм кокосового молока, 200 грамм свежих грибов, 300 грамм кrevetek и 200 грамм куриного филе. Приправьте солью и сахаром по вкусу.
6. Принесите смесь к кипению, затем добавьте лимонный сок (2-3 лимона) и листья кафир-лайма.
7. Варите суп 10-15 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
8. Подавайте том ям горячим со свежей зеленью и рисом.

Том ям с пастой том ям готов! Приятного аппетита!

Ингредиенты для том ям

Для приготовления том ям с пастой том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 литр куриного бульона

200 грамм свежих грибов (шампиньоны или другие)

250 грамм тайской пасты том ям

400 грамм кrevetok (крупных креветок)

2 листа лимонного дерева (можно заменить лимонной цедрой)

3 стебля лемонграсса (можно заменить лимонной цедрой)

4 листа лайма (можно заменить лимонной цедрой)

2-3 столовые ложки рыбного соуса

2 столовые ложки свежего сока лайма

2 столовые ложки кокосового молока

2 столовые ложки сахара

2-3 столовые ложки оструганной кешью (для украшения)

Свежие зелень и перец чили (для украшения)

Овощные ингредиенты

Овощные ингредиенты играют важную роль в рецепте том ям с пастой том ям, придают блюду свежий вкус и аромат. Вот список основных овощей, которые можно использовать при приготовлении этого блюда:

Овощ	Количество	Способ приготовления
Лук-шалот	2 шт.	Мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Чеснок	4 зубчика	Мелко нарезать и добавить вместе с луком-шалот в процессе обжаривания.
Лимонная трава	2 стебля	Расколоть концы стеблей и размять щедро, чтобы выделить аромат.
Галангал	20 г	На порезать тонкими кружками или натереть на терке.
Корень кориандра	20 г	На порезать кружками или натереть на терке.
Шампиньоны	200 г	Нарезать тонкими пластинками или кубиками и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Помидоры	2 шт.	Нарезать на кубики.
Перец чили	1 шт.	Мелко нарезать и добавить вместе с остальными ингредиентами к соусу том ям.
Листья лимонного дерева	4-5 шт.	Мелко нарезать и добавить в соус том ям за 5-10 минут до готовности.

Эти овощные ингредиенты не только добавят текстуру и свежесть блюду, но и придадут ему особый вкус и аромат. Используйте их с умом, чтобы получить идеальное сочетание вкусов и запахов в вашем том яме с пастой том ям.

Базовые ингредиенты

Для приготовления том ям с пастой том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 550 грамм морского или куриного филе;
• 1 литр воды;
• 4 столовых ложки пасты том ям;
• 5 головок шалота;
• 3 стебля лемонграсса;
• 5-6 листов лайма;
• 4 стебля кориандра;
• 2-3 спелых помидора;
• 4 столовых ложки рыбного соуса;
• 2 столовых ложки лимонного сока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль по вкусу;
• Острый перец чили (по желанию);
• Листья свежего базилика для подачи (по желанию).

Эти базовые ингредиенты являются основой для создания неповторимого вкуса и аромата том ям с пастой том ям.

Приготовление том ям

Для приготовления том ям с пастой том ям вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты	Количество
Креветки	250 г
Грибы шиитаке	100 г
Лаймовый сок	2 столовые ложки
Листья каффир-лайм	4 шт.
Корень галангала	2-3 см
Луковица лемонграсс	1 шт.
Корень кориандра	2-3 см
Красный лук	1 шт.
Перец чили	1 шт.
Рыбный соус	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Вода	1 л
Паста том ям	2 столовые ложки
Кориандр	для украшения

1. Очистите и нарежьте креветки, грибы и овощи.

2. Разогрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте в нее воду.

3. Добавьте пасту том ям в кипящую воду и перемешайте до полного растворения.

4. Добавьте нарезанные овощи и грибы в кастрюлю и варите около 5 минут, пока они не станут мягкими.

5. Добавьте креветки в кастрюлю и варите еще 3-4 минуты, пока они не приобретут розовый цвет.

6. Добавьте лаймовый сок, рыбный соус, соль и перец по вкусу.

7. Перемешайте и дайте супу том ям провариться еще 2-3 минуты.

8. Перед подачей украсьте том ям веточками свежего кориандра.

Подавайте горячий том ям с пастой том ям и наслаждайтесь его ярким вкусом и ароматом!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты нужны для приготовления том ям?

Для приготовления том ям вам понадобятся следующие ингредиенты: кокосовое молоко, лимонграсс, галангал, листья лайма, черемша, креветки, шампиньоны, тайский перец, рыбный соус, лимонный сок, сахар и паста том ям.

Как приготовить пасту том ям?

Для приготовления пасты том ям вам понадобятся следующие ингредиенты: сушеные красные перцы, лемонграсс, шалот, чеснок, солодка, рыбный соус и креветки. Все ингредиенты необходимо перемолоть в пасту в пищевом процессоре или блендере.

Какую рыбу можно использовать в том ям вместо креветок?

Вместо креветок в том ям можно использовать различные виды рыбы, такие как лосось, треска или тилапия. Рыбу рекомендуется нарезать маленькими кусочками и добавить в суп вместе с остальными ингредиентами.

Какой уровень остроты имеет том ям?

Том ям обычно имеет острый вкус. Уровень остроты может быть изменен в зависимости от количества используемых перцев. Если вы не любите острое, вы можете уменьшить количество перцев или убрать их совсем.

Как подать том ям?

Том ям обычно подают в больших мисках или глубоких тарелках. В суп можно добавить крупно нарезанные листья кинзы или кориандра для украшения. Том ям лучше всего подавать горячим вместе с рисом или лапшой.

Как приготовить том ям с пастой том ям?

Для приготовления том яма с пастой том ям вам понадобятся такие ингредиенты: паста том ям, кокосовое молоко, куриное филе, грибы, лимонная трава, галангал, листья лайма, лимонный сок, рыбный соус, острый перец, кориандр и луковица. Сначала вы должны разогреть кокосовое молоко в большой кастрюле, добавить пасту том ям и перемешать. Затем добавьте нарезанное куриное филе, грибы, лимонную траву, галангал и листья лайма. Добавьте немного воды и дайте всему это закипеть. После этого добавьте рыбный соус, лимонный сок, острую перец по вкусу и дайте блюду провариться еще несколько минут. Подавайте готовый том ям с пастой том ям, украшая его свежим кориандром и луком.